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  • Vendita

    Aroma formaggio GRP

    Componenti aromatici: Preparazioni aromatiche
    Altri ingredienti : Sale, fecola di patate, estratto di lievito
    Antiagglomerante: E551

    Peso netto: 50gr

    Dosaggio:  0,6 % – 1,2% calcolato sul peso complessivo del prodotto finito.
    Quantità indicative consigliate, da verificare per ogni singolo processo tecnologico.

    Si consiglia di conservare in luogo fresco ed asciutto negli imballi originali ad una temperatura non superiore a 18° C.
    Tenere al riparo dai raggi solari diretti e da fonti di calore. Prodotto igroscopico, chiudere il contenitore dopo l’uso.

    Per ordini più consistenti, vendita all’ingrosso e/o preventivi personalizzati, si prega di scrivere un’e-mail a [email protected]

    Il prezzo originale era: 12,90 €.Il prezzo attuale è: 4,14 €.
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  • Vendita

    Aroma tartufo bianco

    Componenti aromatici: preparazioni aromatiche e aromatizzanti identici ai naturali.
    Altri ingredienti: Sale, Maltodestrine, Amido modificato
    Antiagglomerante: Magnesio carbonato (E504)

    Peso netto: 50gr

    Dosaggio:  0,6 % – 1,2% calcolato sul peso complessivo del prodotto finito.
    Quantità indicative consigliate, da verificare per ogni singolo processo tecnologico.

    Si consiglia di conservare in luogo fresco ed asciutto negli imballi originali ad una temperatura non superiore a 18° C.
    Tenere al riparo dai raggi solari diretti e da fonti di calore. Prodotto igroscopico, chiudere il contenitore dopo l’uso.

    Per ordini più consistenti, vendita all’ingrosso e/o preventivi personalizzati, si prega di scrivere un’e-mail a [email protected]

    Il prezzo originale era: 14,90 €.Il prezzo attuale è: 5,94 €.
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  • Vendita

    Colture starter (termofile)

    Ingredienti:  Lb. Helveticus, Lb.Rhamnosus.

    Peso netto: 3gr

    Dosaggio: sufficiente per circa 8-10kg di substrato vegetale in condizioni ottimali di fermentazione controllata.
    Per tutte le altre produzioni (amatoriali, non controllate, etc) si consiglia di utilizzare 0.5gr di prodotto ogni 500gr di substrato vegetale.
    Il cucchiaino dosatore in dotazione corrisponde a circa 0.5gr quindi utilizzarne 1 ogni 500gr.

    Range di temperatura ottimale per la fermentazione: 32°C – 42°C

    Si raccomanda la conservazione refrigerata del prodotto (0-4°C e sotto il 50% di umidità)

    Per ordini più consistenti, vendita all’ingrosso e/o preventivi personalizzati per aziende o privati, si prega di scrivere un’e-mail a [email protected]

    Il prezzo originale era: 14,50 €.Il prezzo attuale è: 6,54 €.
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  • Vendita

    Fuscella a cuore (60gr)

    n. 2 fuscelline a forma di cuore  da 60gr ciascuna.

    DIMENSIONI: cm 5x5x5

    Per ordini più consistenti, vendita all’ingrosso e/o preventivi personalizzati ad aziende e privati, si prega di scrivere un’e-mail a [email protected]
    Il prezzo originale era: 5,90 €.Il prezzo attuale è: 2,99 €.
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  • Vendita

    Kit Blu

    ✨ Vuoi creare a casa un’alternativa vegetale BLU, intensa e sorprendente?
    Il KIT BLU è pensato per chi desidera produrre versioni 100% vegetali e fermentate dei classici a pasta venata, con la tipica nota decisa del Penicillium Roqueforti… ma completamente plant-based.

    Contiene tutti gli ingredienti e i materiali fondamentali per iniziare subito a produrre nella tua cucina, inclusi 500g di anacardi e un eBook con ricette dettagliate, istruzioni passo passo e consigli pratici per ottenere ottimi risultati anche al primo tentativo.

    Il KIT BLU include:
    500g di anacardi
    n.1 Colture starter (mesofile)
    n.1 Penicillium Roqueforti
    n.2 dosatori per polveri da 0,5g
    n.2 stuoia per drenaggio/stagionatura
    n.4 tela in lino
    n.5 fogli per confezionamento
    n.4 fuscella piccola da 250g

    📦 Ogni componente è confezionato singolarmente. Si raccomanda di conservarli seguendo le indicazioni riportate su ciascuna confezione.
    📅 Le date di scadenza sono indicate su ogni singolo prodotto.

    📩 Per ordini più consistenti, vendita all’ingrosso o preventivi personalizzati per aziende o privati, scrivi a:[email protected]

    Il prezzo originale era: 79,90 €.Il prezzo attuale è: 35,94 €.
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  • Vendita

    Penicillium Camemberti

    Ingredienti: Penicillium Camemberti

    Peso netto: 3gr

    Dosaggio: sufficiente per circa 5-8kg di substrato vegetale in condizioni ottimali di fermentazione controllata.
    Per tutte le altre produzioni (amatoriali, non controllate, etc) si consiglia di utilizzare 0.5gr di prodotto ogni 500gr di substrato vegetale.
    Il cucchiaino dosatore in dotazione corrisponde a circa 0.5gr quindi utilizzarne 1 ogni 500gr.

    °Si consiglia di inoculare quando il substrato vegetale ha una temperatura approssimativa tra i 20°C e i 25°C per evitare che le temperature troppo basse o troppo alte inibiscano l’attività microbica

    Range di temperatura ottimale per la proliferazione: 9°C – 11°C

    Si raccomanda la conservazione refrigerata del prodotto (4-8°C e sotto il 50% di umidità)

    Per ordini più consistenti, vendita all’ingrosso e/o preventivi personalizzati per aziende o privati, si prega di scrivere un’e-mail a [email protected]

    Il prezzo originale era: 14,50 €.Il prezzo attuale è: 6,54 €.
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